1. Isolamento e Caracterização dos Polissacarídeos das Paredes Celulares da Azeitona, Faculdade de Ciências, Universidade de Lisboa, 7 de Maio de 1993, integrada no programa "Dia dos Glúcidos".

2. Caracterização Estrutural das Glucuronoxilanas Componentes das Paredes Celulares da Azeitona, XIV Encontro Nacional da Sociedade Portuguesa de Química, 1994, Aveiro.

3. Effects of the Processing on Olive Pulp Cell Wall Polysaccharides, BROMATHEIA, Symposium su OEVO - Olio Extra Vergine d’Oliva, 10 de Abril de 1995, Istituto Sperimentale per l’Olivicoltura, Università della Calabria, Rende, Cosenza, Itália.

4. Rómulo de Carvalho - a outra face de António Gedeão, integrado na série de sessões “Festa da Poesia” numa organização do Grupo Poético de Aveiro, em homenagem a António Gedeão, Junho de 1995, Aveiro.

5. Studies on Plant Cell Wall Polysaccharides, GLUPOR I, 1st International Meeting of the Portuguese Carbohydrate Chemistry Group, Setembro 1995, Lisboa.

6. A ocorrência de complexos xilana-xiloglucana nas paredes celulares da polpa da azeitona, Departamento de Biologia da Universidade de Aveiro, Ciclo de conferências de Biologia Celular, 1996.

7. Melhoramento das características de textura de algumas variedades de azeitona de mesa” I Simpósio Nacional de Olivicultura, Setembro 1998, Bragança.

8. Purificação e caracterização de oligo e polissacarídeos, IVth International Symposium in Experimental Techniques, Aveiro, 1999.

9. FT-IR Spectroscopy as a Tool for Analysis of Plant Cell Wall Polysaccharides, Glupor-3, 3rd International Meeting of the Portuguese Carbohydrate Chemistry Group, 1st Iberian Carbohydrate Meeting, Setembro 1999, Aveiro.

10. Improvement of texture characteristics of some European olive-fruit varieties suitable for table-olive purposes, FLAIR-FLOW: A Free Workshop – Plant Cell walls – Key Determinants of Food Quality, 18 de Abril 2000, Londes, Inglaterra.

11. Química de Polissacarídeos: Aplicações a Alimentos, IX Ciclo de Conferências da Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade Nova de Lisboa, 27 de Abril 2000, Caparica.

12. Processo de certificação dos Ovos Moles de Aveiro, Jantar com Palestra no Rotary Clube de Aveiro, 24 de Abril de 2001.

13. A textura da azeitona de mesa. Variedades, amadurecimento e tipos de processamento, Conferência Plenária no 1º Simpósio de Olivicultura e Azeites, UTAD, Vila Real, 2-3 de Maio de 2001.

14. Química de Polissacarídeos - Aplicações na área Alimentar, Conferência Plenária no 5º Encontro de Química de Alimentos – Qualidade, Segurança & Inovação”, Porto, Maio de 2001.

15. Wine polysaccharides - Composition and influence of the different technologies of winemaking, Conferencia convidada na Universidade de Wageningen, Holanda, Maio de 2002.

16. Food polysaccharides – chemical, instrumental and technological aspects, Conferência convidada no Institute of Chemical Technology de Praga, República Checa, Junho de 2002.

17. Applications of Spectroscopy to Food Science - The use of FT-IR Spectroscopy and Multivariate Analysis for Characterisation of Food Polysaccharides, como participante na mesa redonda subordinada ao tema “A Espectroscopia em Ciência Alimentar”, que contou também com a participação dos Profs. José Empis do INIA, Santiago Cortez da Universidade Complutense de Madrid e Maria Conceição Rangel da Universidade do Porto, no II Congresso Ibérico de Espectroscopia, em Coimbra, Setembro de 2002.

18. Can FT-IR Spectroscopy and Chemometrics be a relevant tool for quick qualitative and quantitative analysis of polysaccharides?, Conferência convidada no II Iberian Carbohydrate Meeting, Málaga, Setembro 2002.

19. Relation of the structure of polysaccharides with food properties, Conferência Convidada no Glupor-5, 5th International Meeting of the Portuguese Carbohydrate Chemistry Group, Covilhã, Setembro de 2003.

20. Os Polissacarídeos do Vinho – O que são? Para que servem?, Conferência Convidada no III Ciclo de Conferências de Química, uma organização do Núcleo de Estudantes de Química da Universidade de Aveiro, Dezembro de 2003.

21. Qualificação de frutos - técnicas recentes para a sua definição, Conferência Conviadada a realizar em Outubro de 2004, no âmbito do IV Simpósio Ibérico de Maturação e Pós-Colheita, Oeiras, Portugal.

22. PYLORI L&EPS: Caracterização Estrutural de Lipopolissacarídeos e Exopolissacarídeos de Helicobacter pylori – Estabelecimento das bases químicas e bioquímicas para o desenvolvimento de vacinas e para a compreensão dos mecanismos de adesão (2006), Workshop organizado no âmbito do Projecto POCI/QUI/56393/2004 (2005-2008), Abril 2006, Aveiro.

23. Química de polissacarídeos aplicada a alimentos. Ciclo de Conferências do “Fantástica Químca”, do Centro de Química da UTAD, Outubro de 2006.

24. O Café – bebida com corpo, aroma e espuma (que se gosta ou se detesta, é dissecada pela Química), IMPACIÊNCIAS, CAFÉS DE CIÊNCIA, Fábrica - Cientro Ciência Viva, Novembro 2006, Aveiro.

25. Um bioquímico inserido na investigação na área alimentar, Colóquio de Bioquímica, Instituto de Ciências Biomédicas Avel Salazar, Porto, 21 de Março de 2007.

1. Características Estruturais dos Polissacarídeos Pécticos das Paredes Celulares da Azeitona (1993), Jornadas de Estrutura Metabolismo e Desenvolvimento em Plantas, Sociedade Portuguesa de Bioquímica, Porto.

2. Modificações nos Polissacarídeos das Paredes Celulares da Azeitona com o Processamento Segundo o Estilo "Sevilhano" (1993), 1º Encontro de Química de Alimentos, Sociedade Portuguesa de Química, Santarém.

3. Caracterização Estrutural das Glucuronoxilanas Componentes das Paredes Celulares da Azeitona (1994), XIV Encontro Nacional da Sociedade Portuguesa de Química, Aveiro.

4. Quantification of Arabinose in Pectic Polysaccharides by FT-IR Spectroscopy (1997), Gluportwo, 2nd International Meeting of the Portuguese Carbohydrate Chemistry Group, Porto.

5. Influence of Enzyme Clarification on The Polysaccharide Composition of Bairrada White Wines (1998), XXIII Congrés Mondial de la Vigne et du Vin, Oenologie, June, Lisbon.

6. Caracterização dos Polissacarídeos dos Vinhos Brancos da Bairrada: Influência da Clarificação dos Mostos com Enzimas (1999), XIII Encontro Galego Português de Química, Novembro, Vigo.

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4. Coimbra,M.A.; Delgadillo,I.; Waldron,K.W.; Selvendran,R.R. (1994), "Occurrence of Xylan-Xyloglucan Complexes in the Cell Walls of Olive Pulp", XVIIth International Carbohydrate Symposium, pp. 155 (A2.57), Ottawa, Canada.

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10. Nunes,F.M.; Coimbra,M.A.; Pinho,E.; Santos,J.; Delgadillo,I. (1995), “Influence of the Degree of Polymerisation of Coffe Brew Polysaccharides in the Properties of the Cream”, GLUPOR I, 1st International Meeting of the Portuguese Carbohydrate Chemistry Group, pp. 92, Lisbon.

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13. Nunes,F.M.; Coimbra,M.A. (1997), “Influence of Polysaccharide Composition in Foam Stability of Espresso Coffee”, Gluportwo, 2nd International Meeting of the Portuguese Carbohydrate Chemistry Group, pp. 78, Porto.

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17. Mafra,I; Reis,A.; Coimbra,M.A. (1998) “Effect of Ripening on Olive Pulp Cell Wall Polysaccharides”, Walls’98, 8th International Cell Wall Meeting, pp. 2.28, Norwich, UK.

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19. Coimbra,M.A. (1999) “FT-IR Spectroscopy as a Tool for Analysis of Plant Cell Wall Polysaccharides” Glupor-3, 3rd International Meeting of the Portuguese Carbohydrate Chemistry Group, 1st Iberian Carbohydrate Meeting, Aveiro, pp. 58.

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23. Gonçalves,F.; Coimbra,M.A.; Ramalheira,V.; Delgadillo,I.; Dias Cardoso,A. (1999) “Effects of Enzyme Treatment at Bairrada White Wines: Polysaccharide Composition and Degree of Pectin Branching”, Glupor-3, 3rd International Meeting of the Portuguese Carbohydrate Chemistry Group, 1st Iberian Carbohydrate Meeting, Aveiro, pp. 138.

24. Ferreira,D.; Barros,A.; Delgadillo,I.; Coimbra,M.A. (1999) “Use of FT-IR Spectroscopy to Follow the Effect of Processing in Cell Wall Polysaccharide Extracts of a Sun-Dried Pear”, Glupor-3, 3rd International Meeting of the Portuguese Carbohydrate Chemistry Group, 1st Iberian Carbohydrate Meeting, Aveiro, pp. 139.

25. Dourado,F.; Vasco,P.; Gama,F.M.; Coimbra,M.A.; Mota,M. (1999) “Characterisation of Rosa Mosqueta Seeds: Cell Wall Polysaccharides Composition and Light Microscopy Studies”, Glupor-3, 3rd International Meeting of the Portuguese Carbohydrate Chemistry Group, 1st Iberian Carbohydrate Meeting, Aveiro, pp. 149.

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27. Dourado,F.; Vasco,P.; Gama,F.M.; Coimbra,M.A.; Mota,M. (1999) “Characterisation of Capsicum Annuum Seeds: Cell Wall Polysaccharides Composition and Light Microscopy Studies”, Glupor-3, 3rd International Meeting of the Portuguese Carbohydrate Chemistry Group, 1st Iberian Carbohydrate Meeting, Aveiro, pp. 151.

28. Pintado,M.E.; Reis,A.; Pintado,A.I.E.; Lopes da Silva,J.A.; Coimbra,M.A.; Delgadillo,I.; Malcata,F.X. (1999) “The Structural Composition of Lactan Produced from Whey and Synthetic Medium Revisited”, Glupor-3, 3rd International Meeting of the Portuguese Carbohydrate Chemistry Group, 1st Iberian Carbohydrate Meeting, Aveiro, pp. 156.

29. Barros,A.; Mafra,I.; Cardoso,S.; Ferreira,D.; Reis,A.; Delgadillo,I.; Coimbra,M.A. (1999) “Quantification of Uronic Acid in Pectic Polysaccharides Extracts By FT-IR Spectroscopy - Model Transfer”, Glupor-3, 3rd International Meeting of the Portuguese Carbohydrate Chemistry Group, 1st Iberian Carbohydrate Meeting, Aveiro, pp. 158.

30. Gonçalves, F.; Coimbra, M.A.; Delgadillo,I.; Dias Cardoso, A. (1999) “Caracterização dos Polissacarídeos dos Vinhos Brancos da Bairrada: Influência da Clarificação dos Mostos com Enzimas”, XIII Encontro Galego Português de Química, Vigo, Novembro, pp. 243-244.

31. Barros,A.; Coimbra,M.A.; Ferreira,D.; Mafra,I.; Reis,A.; Cardoso,S.; Rocha,S.; Rutledge,D.; Delgadillo,I.; (1999) “Algumas Metodologias na Detecção de Informação em Sinais”, XIII Encontro Galego Português de Química, Vigo, Novembro, pp. 273-274.

32. Barros,A.; Mafra,I.; Cardoso,S.; Ferreira,D.; Reis,A.; Delgadillo,I.; Coimbra,M.A. (1999) “Utilização da Espectroscopia de Infravermelho de Transformadas de Fourier (FT-IR) como Ferramenta para a Análise de Polissacarídeos das Paredes Celulares das Plantas”, XIII Encontro Galego Português de Química, Vigo, Novembro, pp. 275-276.

33. Saraiva, J.M.A.; Nunes, C.S.C.; Coimbra,M.A. (1999) “Actividade Enzimática da Peroxidase e da Polifenol Oxidase na Polpa de Azeitonas de Mesa antes e após Processamento”, XIII Encontro Galego Português de Química, Vigo, Novembro, pp. 319-320.

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43. Barros,A.; Reis,A.; Mafra,I.; Santos,S.; Delgadillo,I.; Coimbra,M.A. (2000) “Canonical correlation analysis of FT-IR and GC of olive pulp cell wall polysaccharide extracts”, 20th International Carbohydrate Symposium, Hamburg, Germany, D-009, pp. 344.

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45. Rocha,S.; Coutinho,P.; Barros,A.; Dias Cardoso,A.; Delgadillo,I.; Coimbra,M.A. (2001) “Aroma Potential of Two Bairrada White Grape Varieties: Maria Gomes and Bical” Second Symposium In Vino Analytica Sciential 2001, Bordeaux, pp. 89.

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